Come coltivare il cavolo broccolo: guida pratica per un raccolto abbondante

Il cavolo broccolo (Brassica oleracea var. italica) è un ortaggio appartenente alla famiglia delle brassicacee, noto per le sue infiorescenze commestibili e il sapore intenso. Coltivarlo nell'orto è un'ottima scelta per ottenere raccolti invernali ricchi di vitamine, fibre e antiossidanti. In questa guida scoprirai come seminarlo, curarlo e raccoglierlo correttamente.

Quando si coltiva il cavolo broccolo?

Il broccolo si coltiva in due principali cicli:

• Primaverile: semina a gennaio-febbraio, trapianto a marzo-aprile, raccolta tra maggio e giugno
• Autunno-invernale: semina tra luglio e agosto, trapianto a settembre, raccolta tra novembre e febbraio

Scegli varietà precoci o tardive a seconda della stagione.

Terreno ed esposizione ideali

Il cavolo broccolo richiede:

• Terreno fertile, profondo e ben drenato
• Ricco di sostanza organica, con pH tra 6,5 e 7,5
• Esposizione in pieno sole (meglio invernale), oppure mezz'ombra in estate

Prepara il terreno 2-3 settimane prima della semina, arricchendolo con compost maturo o letame ben decomposto.

Semina e trapianto

Puoi seminare in semenzaio oppure acquistare piantine pronte.

1. Trapianta le piantine quando hanno 4-5 foglie vere
2. Distanza consigliata: 40-60 cm tra le piante e 60-70 cm tra le file
3. Annaffia abbondantemente dopo il trapianto

Per migliorare la produzione, rincalza la base della pianta dopo 2-3 settimane.

Irrigazione e concimazione

• Il broccolo ha bisogno costante di acqua, senza ristagni
• In estate, pacciama con paglia per mantenere umidità e freschezza
• Concima ogni 20-30 giorni con:
  • Macerato di ortica
  • Compost maturo
  • Oppure un concime NPK bilanciato (soprattutto azoto)

Cura della pianta e raccolta

• Tieni il terreno pulito da erbe infestanti
• Rimuovi eventuali foglie secche o danneggiate
• Il broccolo si raccoglie quando la testa centrale è compatta e ben formata, prima che inizi a sfiorire (cioè a emettere i fiori gialli)

Dopo il raccolto principale, molte varietà producono getti laterali più piccoli, ma ancora commestibili.

Malattie e parassiti

Come tutte le brassicacee, il cavolo broccolo può essere colpito da:

• Altica: piccoli fori sulle foglie
• Cavolaia (Pieris brassicae): bruchi che divorano le foglie
• Aphidi (afidi): colonie sulle foglie giovani
• Peronospora e altre malattie fungine, in caso di umidità elevata

Difese naturali:

• Reti anti-insetto
• Spruzzature con sapone molle o olio di neem
• Macerati di ortica, aglio, tanaceto

Evita la coltivazione ripetuta di brassicacee nella stessa area per almeno 2 anni.

Consociazioni e rotazioni

Buone consociazioni:

• Porro
• Sedano
• Spinaci
• Lattuga
• Bietola

Evita la vicinanza con:

• Pomodori
• Fagioli
• Cavolfiori (per competizione diretta)

Conclusione

Il cavolo broccolo è un ortaggio generoso, nutriente e adatto a tutti, anche ai coltivatori meno esperti. Richiede solo pazienza e un po' di spazio nell'orto. Coltivarlo significa garantirsi verdure fresche, sane e autoprodotte durante la stagione fredda.