La Zucca Marina di Chioggia è una varietà tipica della laguna veneta, coltivata da secoli nei pressi della città di Chioggia. Si distingue per l'aspetto caratteristico e irregolare, la buccia grigio-verde e rugosa, e la polpa soda, arancione scuro, straordinariamente dolce e saporita. È una zucca ideale per la lunga conservazione, adatta a ricette tradizionali, dolci, tortelli e vellutate.

Caratteristiche della Pianta

• Specie: Cucurbita maxima
• Portamento: strisciante, vigoroso
• Frutto: globoso, appiattito ai poli, con buccia bitorzoluta di colore grigio-verde
• Peso medio: 4–8 kg
• Polpa: densa, arancione brillante, molto zuccherina

È una pianta produttiva, rustica e adattabile, ideale sia per orti familiari che per produzioni locali orientate alla vendita diretta.

Quando e Come Coltivarla Semina

• Periodo: aprile–maggio
• Tecnica: semina diretta in buca o trapianto di piantine con 3-4 foglie
• Distanze: 1,5–2 metri tra le piante, molto spazio a disposizione

Terreno

• Profondo, fertile, ben drenato
• Arricchito con letame maturo o compost prima della semina
• pH neutro o leggermente alcalino

Esposizione

• Pieno sole
• Necessita di temperature superiori a 15 °C per germogliare e svilupparsi

Cure Colturali

• Irrigazione regolare nella fase vegetativa e fino all'ingrossamento dei frutti
• Pacciamatura per trattenere l'umidità e proteggere i frutti dal contatto con il terreno
• Sarchiature leggere per arieggiare il suolo e contenere le infestanti
• In caso di crescita eccessiva, si può cimare il fusto principale dopo 3–4 frutti

Parassiti e Malattie

Possibili problemi:

• Oidio (mal bianco): macchie bianche sulle foglie, prevenibile con zolfo o equiseto
• Afidi e tripidi su germogli e foglie
• Marciume radicale per ristagni idrici

🔎 Consigli bio: usa macerato di ortica, sapone molle e olio di neem come trattamenti preventivi e curativi.

Raccolta e Conservazione

• Si raccoglie tra settembre e ottobre, prima delle piogge autunnali
• Segnali di maturazione:
  • Peduncolo secco e legnoso
  • Buccia indurita e colore grigio uniforme
• Dopo la raccolta, far asciugare 10–15 giorni al sole per garantire lunga conservazione
• Conservare in luogo asciutto, fresco e ben ventilato

🕰️ Durata: anche fino a 6 mesi

Usi in Cucina

La Marina di Chioggia è una zucca versatile e molto saporita:

• Tortelli di zucca (tipici del Nord Italia)
• Vellutate, zuppe, risotti
• Zucca al forno con rosmarino e pepe nero
• Purè, gnocchi, flan
• In torte e dolci autunnali, grazie alla dolcezza naturale
• Ottima anche grigliata o arrostita con spezie

Proprietà Nutrizionali

• Ricca di betacarotene, precursore della vitamina A
• Fonte di fibre, vitamina C, potassio e antiossidanti
• Ipocalorica, saziante, digestiva e benefica per intestino e pelle

Conclusione

La Zucca Marina di Chioggia è una vera eccellenza orticola italiana, perfetta per chi ama coltivare varietà antiche, produttive e resistenti. Con il suo aspetto scenografico e la polpa densa e saporita, arricchisce l'orto d'autunno e la tavola con ricette sane, genuine e piene di gusto.