Cedro: Coltivazione, Proprietà e Usi di un Agrume Profumato e Versatile

Il cedro è uno degli agrumi più antichi coltivati nel Mediterraneo, probabilmente l'antenato di molti agrumi moderni come limone, arancio e pompelmo. La sua coltivazione risale a oltre 2000 anni fa e ancora oggi viene apprezzato per il suo frutto profumatissimo, dalla buccia spessa e ricca di oli essenziali. Coltivarlo è più semplice di quanto si pensi, anche in vaso.

Caratteristiche della Pianta

• Nome scientifico: Citrus medica
• Famiglia: Rutaceae
• Portamento: arbusto o piccolo albero (2–4 metri)
• Fogliame: persistente, verde brillante
• Fiori: bianchi o violacei, molto profumati
• Frutti: grandi, ovoidali o allungati, con buccia molto spessa, polpa scarsa, spesso poco succosa

Varietà di Cedro

Tra le varietà più note:

• Cedro diamante (tipico della Calabria): usato per canditi, liquori e per riti religiosi ebraici
• Cedro etrog: forma allungata, molto usato in Israele per usi cerimoniali
• Mano di Buddha (Citrus medica var. sarcodactylis): frutto frastagliato a forma di dita, decorativo e aromatico

Esigenze Colturali Clima

• Ama il clima mite mediterraneo
• Teme le gelate intense e il vento freddo
• In zone fredde va coltivato in vaso e riparato in inverno

Suolo

• Terreno soffice, drenato e ricco di sostanza organica
• pH leggermente acido o neutro
• Evitare ristagni idrici

Messa a Dimora

• Periodo ideale: primavera (marzo-aprile)
• In piena terra: posizione riparata e assolata
• In vaso: usare contenitori grandi (almeno 40-50 cm) con terriccio per agrumi

Irrigazione e Concimazione

• Irrigare regolarmente da primavera a fine estate
• Ridurre drasticamente in autunno-inverno
• Concimare ogni 20-30 giorni con fertilizzante per agrumi, ricco in azoto, ferro e potassio
• Ottimo anche compost o letame maturo in primavera

Potatura

• Poco necessaria, ma utile per contenere la chioma e dare forma
• Si effettua a fine inverno o inizio primavera
• Rimuovere rami secchi, mal posizionati o troppo vigorosi

Malattie e Parassiti

• Cocciniglie (cottonose o a scudetto)
• Afidi, specialmente in primavera
• Clorosi ferrica (foglie ingiallite per carenza di ferro)
• Fumaggine, in presenza di melata

Rimedi naturali

• Olio di neem, sapone molle, o olio bianco invernale
• Prevenzione: evitare eccessi idrici e garantire buona circolazione d'aria

Raccolta e Conservazione

• I frutti maturano da ottobre a gennaio
• Si raccolgono quando la buccia diventa gialla, soda e profumata
• Si conservano a lungo in luogo fresco e asciutto
• La buccia può essere candita, grattugiata, infusa o distillata

Usi e Proprietà In cucina

• Canditi di cedro: usati in pasticceria tradizionale
• Liquori: come il famoso cedratine o infusi casalinghi
• Zucchero aromatizzato con scorza di cedro
• Insalate e piatti salati con scorza o succo

In erboristeria e cosmesi

• Azione digestiva e tonica
• Ricco di vitamina C e oli essenziali
• Usato per realizzare profumi, saponi e creme naturali

Conclusione

Il cedro è un agrume elegante, profumato e ricco di storia. Coltivarlo regala non solo frutti dal grande valore gastronomico e salutare, ma anche soddisfazione estetica e olfattiva. Perfetto per i giardini mediterranei, ma anche per balconi assolati grazie alla coltivazione in vaso.