Cosa si raccoglie a dicembre nell'orto: l'inizio dell'inverno

Dicembre segna ufficialmente l'arrivo dell'inverno, e le temperature più basse possono limitare la produzione nell'orto. Tuttavia, ci sono ancora alcune varietà di ortaggi e frutta che possono essere raccolte in questo mese. Inoltre, è un periodo importante per la preparazione del terreno e la pianificazione delle coltivazioni per la primavera. Ecco cosa puoi raccogliere a dicembre nell'orto.

I cavoli, come il cavolo cappuccio, il cavolo nero e il cavolo riccio, possono ancora essere raccolti a dicembre. Il freddo dell'inverno rende il loro sapore più dolce.

• Uso in cucina: ottimi in zuppe, stufati e insalate.

I porri possono essere raccolti anche a dicembre, continuando a fornire sapore ai piatti invernali.

• Uso in cucina: perfetti per zuppe, risotti e come base per piatti caldi.

Se le carote non sono state danneggiate dal freddo, possono ancora essere raccolte a dicembre.

• Uso in cucina: versatili, possono essere consumate crude, cotte o come ingrediente in stufati.

Le barbabietole sono disponibili anche a dicembre e offrono un sapore dolce e terroso.

• Uso in cucina: ottime in insalate, arrosti o come contorno.

Le rape possono essere raccolte a dicembre, sebbene il loro sapore possa diventare più intenso.

• Uso in cucina: ideali in zuppe, stufati o come contorno.

Se hai raccolto i fagioli secchi nei mesi precedenti, puoi utilizzarli a dicembre per preparare piatti sostanziosi.

• Uso in cucina: ideali per zuppe, stufati o piatti a base di legumi.

A dicembre puoi continuare a raccogliere mele e pere, che possono essere conservate a lungo e sono ottime anche in questo periodo.

• Uso in cucina: ideali per dolci, conserve o semplicemente consumate fresche.

• Raccogli al mattino: cerca di raccogliere le verdure nelle ore più fresche della giornata per preservarne la freschezza.
• Controlla la crescita: monitora le piante per eventuali segni di malattie o infestazioni e rimuovi eventuali piante danneggiate.
• Preparazione per l'inverno: considera di coprire il terreno con pacciamatura per proteggerlo dal freddo e preparati per la pianificazione delle coltivazioni primaverili.

Dicembre è un mese di tranquillità nell'orto, con una raccolta limitata di ortaggi e frutta. Approfitta di questo periodo per gustare cavoli, porri, carote e frutta di stagione come mele e pere. Non dimenticare di dedicare tempo alla preparazione del terreno e alla pianificazione delle coltivazioni future. Con un po' di cura e attenzione, il tuo orto potrà rinvigorirsi e offrire sapori freschi e ingredienti nutrienti all'arrivo della primavera.