L'uva spina (Ribes uva-crispa o Ribes grossularia), conosciuta anche con il nome di "gooseberry", è un arbusto da frutto che produce bacche dal sapore dolce-acidulo. Poco diffusa rispetto ad altri piccoli frutti (come lamponi o ribes), l'uva spina è in realtà facile da coltivare, resistente al freddo e molto apprezzata in cucina per la preparazione....