Dicembre segna ufficialmente l'arrivo dell'inverno, e le temperature più basse possono limitare la produzione nell'orto. Tuttavia, ci sono ancora alcune varietà di ortaggi e frutta che possono essere raccolte in questo mese. Inoltre, è un periodo importante per la preparazione del terreno e la pianificazione delle coltivazioni per la primavera. Ecco cosa puoi raccogliere a dicembre nell'orto.
I cavoli, come il cavolo cappuccio, il cavolo nero e il cavolo riccio, possono ancora essere raccolti a dicembre. Il freddo dell'inverno rende il loro sapore più dolce.
- Uso in cucina: ottimi in zuppe, stufati e insalate.
I porri possono essere raccolti anche a dicembre, continuando a fornire sapore ai piatti invernali.
- Uso in cucina: perfetti per zuppe, risotti e come base per piatti caldi.
Se le carote non sono state danneggiate dal freddo, possono ancora essere raccolte a dicembre.
- Uso in cucina: versatili, possono essere consumate crude, cotte o come ingrediente in stufati.
Le barbabietole sono disponibili anche a dicembre e offrono un sapore dolce e terroso.
- Uso in cucina: ottime in insalate, arrosti o come contorno.
Le rape possono essere raccolte a dicembre, sebbene il loro sapore possa diventare più intenso.
- Uso in cucina: ideali in zuppe, stufati o come contorno.
Se hai raccolto i fagioli secchi nei mesi precedenti, puoi utilizzarli a dicembre per preparare piatti sostanziosi.
- Uso in cucina: ideali per zuppe, stufati o piatti a base di legumi.
A dicembre puoi continuare a raccogliere mele e pere, che possono essere conservate a lungo e sono ottime anche in questo periodo.
- Uso in cucina: ideali per dolci, conserve o semplicemente consumate fresche.
- Raccogli al mattino: cerca di raccogliere le verdure nelle ore più fresche della giornata per preservarne la freschezza.
- Controlla la crescita: monitora le piante per eventuali segni di malattie o infestazioni e rimuovi eventuali piante danneggiate.
- Preparazione per l'inverno: considera di coprire il terreno con pacciamatura per proteggerlo dal freddo e preparati per la pianificazione delle coltivazioni primaverili.
Dicembre è un mese di tranquillità nell'orto, con una raccolta limitata di ortaggi e frutta. Approfitta di questo periodo per gustare cavoli, porri, carote e frutta di stagione come mele e pere. Non dimenticare di dedicare tempo alla preparazione del terreno e alla pianificazione delle coltivazioni future. Con un po' di cura e attenzione, il tuo orto potrà rinvigorirsi e offrire sapori freschi e ingredienti nutrienti all'arrivo della primavera.